タイ料理講座、開催しました！

じわじわと人気が上がりつつあるこの講座。講師の方にもファンがついてきています♪

今回は、「グリーンカレー」＆「ナムウンセン（春雨のサラダ）」

グリーンカレーは、自宅でもすぐ作れるように、ナムウンセンは色々とアレンジができるように学びます。

タイのカレーは、15分～20分くらいですぐできるので、作りたてを頂くのが良いそうです。

交流センター・センター長の挨拶から始まり、講師の先生のお話し。

まずは、先生のデモンストレーションを見ながらレシピの確認。工程を覚えて班に分かれて作っていきます。

分からないことは、すぐに先生に聞けるのでスムーズに作ることができます。

グリーンカレーのペーストを炒めます。この時、すごくいい香りが！

ココナッツミルクも加えて黄色い油が出ているか確認。これを数回繰り返すのがグリーンカレーの「キモ」だそう。

お肉も加えて、野菜も入れて、残りのミルクもいれていきます。

バイマックルー（ライムリーフ）をちぎって加えると、すっきりとした香りがたって、調理室であることを忘れてしまうくらいです。

最後にお砂糖を入れて、できあがり♪

タイ料理は、お砂糖がきめてになるんですって！知りませんでした～

ナムウンセンに使うタレは、ナムチーといって万能のタレ。お鍋やサラダにぴったりだそうです。

簡単に作れて、香辛料のきいた美味しいタイ料理。

やみつきになってしまう、講座ですね。今後の講座も楽しみです♪

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