※写真はイメージです

スマイルデイズ&貝殻亭コラボ料理講座

アジアの醤を使いこなそう!

◎1部:「スマイルデイズ」による アジア醤(ジャン) “豆鼓醤(トウチジャン)&甜麺醤(テンメンジャン)” 作り

自家製調味料、アジアの醤を作ります!豆鼓醤と甜麺醤、自分好みの味に仕上げます。

試食用に手作り調味料で仕上げた麻婆豆腐を用意します。

*作ったアジア醤は持ち帰れます。容器は用意します。

 

◎2部:みんなのクッキング「 貝殻亭オーナーシェフ」による アジア醤を使った料理教室

鶏のひき肉を煮込み、旨味を凝縮させ、バジルで香りづけするポリネシアン料理。

黄身と白身の変質の温度差異を活用した温泉卵の作り方も学びます。

 

■日時 :平成31年2月20日(水)

◎1部:アジア醤作り    10時~11時45分

◎2部:アジア醤料理教室  12時~14時半

■場所 :農業交流センター 調理実習室

■定員 :各回16名

※1部と2部のセットでの申込みが可能ですが、申込み受付状況によりセットでの申込みができない場合があります。

■参加費:

◎1部のみ・・・1,800円

◎2部のみ・・・2,000円

◎1部と2部のセット・・・3,300円(特別料金)

■持ち物:エプロン、三角巾、ふきん、台ふきん、飲み物、筆記用具

■申込み:1月15日から受付開始

農業交流センター 電話:047-406-4778 又は WEB申し込み

申込みはこちら

※Web申し込みの際には、備考欄に“1部のみ”、“2部のみ”又は“1部と2部”の

入力をお願いします。

■講師 :1部 長嶋貴代(管理栄養士) 2部 岩崎肇(貝殻亭オーナーシェフ)